Žitné placičky představují dlouho připravovaný výrobek. Vzorem při vývoji receptury pro nás byly žitné placky a krekry dostupné v Rakousku a Německu. Základem placiček je žitná mouka, ale na rozdíl od zahraničních výrobků jsme přidali vločky a některá olejnatá semínka. Tyto suroviny placičkám dodaly chuť a zajímavou kresbu.
Dále jsme museli vyřešit technologii výroby tak, aby výrobky dosahovaly vždy stejné kvality a přitom je bylo možno vyrobit ručně v naší řemeslné pekárně.
Podařilo se a výborné Žitné placičky se staly velmi oblíbenými. Díky fotkám, které nám zákazníci zaslali, vidíme, že se placičky dostaly např. k alpským vrcholům, kde poté nasytily cestovatele a splnily svoje poslání.